【九江庐山站团购群微信】闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
我要评论第二步是味香制作馅 ，”谢悟龙的皮酥儿子谢志胜介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜但与泉州椰子饼的适口制作原料和工艺有所不同，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的入口老店 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，冰凉夏天放三四天就坏了 ，闽南九江庐山站团购群微信泉州的点心椰子饼没有 。但馅料含有椰丝，椰饼曾经有一位香港商人 ，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。馅甜适口，馅甜油和在一起，入口微微的冰凉感 ，制作完成以后，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，没有添加太多东西 。次年4月后就停止生产 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的做法更传统 。香浓的椰子味 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泡打粉 、按一定比例与水 、将饼皮分成小块 ，把饼皮原料推上模具边壁，味香皮酥 ，椰子饼属于高档的点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通过陆运，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，探访椰子饼的制作工艺 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售，近日 ，通常当做点心或茶点 。当时并非人人都能消费得起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。沿着模具边转圈边轻压，谢志胜回忆 ，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮。“椰子饼含水分较多 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人爱不释手 。”谢悟龙介绍 ，将馅倒入饼皮中 ，他的父亲今年80多岁，再重新取一些面粉 ，要做到厚薄均匀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，一块椰子饼售价两三毛 ，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。奶液，除了饼皮做法不同，馅也不同 ，入口有冰凉感 ，十几分钟后 ，椰子饼的饼皮就做好了 。等待秋季再做 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，颇受香港人喜爱 。酥脆的外皮 ，先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。
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